為切實保障轄區(qū)居民食品安全，嚴防嚴控疫情通過冷鏈食品傳播的風險，嵯崗鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所聯(lián)合相關部門，對轄區(qū)內涉及冷鏈食品的餐飲單位、商超、農(nóng)貿(mào)市場等場所，組織開展了冷鏈食品專項突擊檢查行動。此次行動重點聚焦預包裝冷鏈食品及散裝冷鏈食品的儲存、銷售及溯源管理，旨在全面排查風險隱患，確保群眾“舌尖上的安全”。

行動中，執(zhí)法人員深入各經(jīng)營場所的冷凍冷藏區(qū)域，采取“不打招呼、直奔現(xiàn)場”的方式，對在售及庫存的冷鏈食品進行了細致檢查。針對預包裝冷鏈食品，檢查人員重點核對了產(chǎn)品外包裝標簽標識是否齊全、清晰，是否標注了產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質期、貯存條件、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)者名稱、地址及聯(lián)系方式等法定信息；查驗了進口冷鏈食品的入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明及追溯信息（即“三證一碼”）是否齊全有效，確保來源可溯、去向可追。

對于散裝冷鏈食品，執(zhí)法人員著重檢查了其銷售環(huán)境與儲存條件。要求經(jīng)營者在銷售散裝冷鏈食品時，必須在容器、外包裝或顯著位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內容。嚴格檢查冷藏冷凍設施的溫度是否符合食品標簽標示的貯存要求，確保冷鏈不斷“鏈”，防止因溫度失控導致食品腐敗變質或微生物超標。檢查人員還現(xiàn)場查看了經(jīng)營者的進貨查驗記錄制度落實情況，督促其嚴格落實主體責任，嚴禁采購、銷售來源不明、無合法證明文件的冷鏈食品。

檢查發(fā)現(xiàn)，轄區(qū)內大多數(shù)冷鏈食品經(jīng)營者能夠遵守相關法律法規(guī)，管理較為規(guī)范。但也存在個別商戶散裝食品標簽信息不完整、溫度記錄不完善、進貨臺賬登記不全等問題。針對發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當場下達責令改正通知書，要求其限期整改，并將進行跟蹤復查。對經(jīng)營者進行了食品安全法律法規(guī)和疫情防控要求的現(xiàn)場宣傳與指導，強調要克服麻痹思想，持續(xù)做好常態(tài)化防控工作。

此次突擊檢查，進一步規(guī)范了嵯崗鎮(zhèn)冷鏈食品市場的經(jīng)營秩序，增強了經(jīng)營者的食品安全意識和疫情防控主體責任。下一步，嵯崗鎮(zhèn)將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢，加大對冷鏈食品的常態(tài)化監(jiān)管和突擊檢查力度，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，確保冷鏈食品全鏈條安全可控，為轄區(qū)居民營造一個安全、放心的食品消費環(huán)境。